क्या आप एक लस मुक्त आहार में चीनी और नमक बना सकते हैं?

चीनी और नमक स्वाभाविक रूप से लस नहीं होते हैं, और एक लस मुक्त आहार में शामिल किया जा सकता है। एक लस मुक्त आहार सख्ती से अपने सभी स्पष्ट और प्रच्छन्न रूपों में लस को शामिल नहीं करता है। ग्लूटेन एक गेहूं, राई और जौ में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाला प्रोटीन है शक्कर और नमक के लिए दिशानिर्देश भोजन के लिए समान होते हैं, जैसे कि लस को छोड़कर आहार नहीं।

नमक

नमक, हालांकि विभिन्न तरीकों (सौर, वाष्पीकरण, और रॉक खनन) के जरिये उत्पादन किया जाता है, इसमें लस शामिल नहीं है। चाहे लसयुक्त भोजन पर न हो या न हो, सिफारिश की मात्रा एक समान रहती है। 2010 आहार संबंधी दिशानिर्देशों की सलाह देते हैं कि 2,300 मिलीग्राम सोडियम दैनिक से अधिक नहीं खपत करें। 51 वर्ष और उससे अधिक आयु के किसी भी व्यक्ति के लिए, और उच्च रक्तचाप, क्रोनिक किडनी रोग और मधुमेह जैसी विशिष्ट परिस्थितियों के साथ आबादी के लिए सिफारिशें रोजाना 1,500 मिलीग्राम से कम सेवन का सुझाव देती हैं।

चीनी

चीनी का उत्पादन गन्ना या चीनी बीट से किया जाता है, दोनों जिनमें लस नहीं होता है और प्रसंस्करण अंतिम उत्पाद के लिए लस को पेश नहीं करता है। जबकि स्वाभाविक रूप से फल (फ्रुक्टोज़) और दूध (लैक्टोस) में प्रतीत होता है, चीनी के लिए दिशानिर्देश लस से भरे और लस मुक्त आहार के लिए एक ही रहता है। आहार संबंधी दिशानिर्देशों में कहा गया है कि अतिरिक्त शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना, जैसा कि खाद्य पदार्थों में शक्कर के रूप में जोड़ा गया कोई पोषण मूल्य प्रदान किए बिना कैलोरी का योगदान करता है।