ग्लूकेरिक एसिड में उच्च भोजन

प्रारंभिक सबूत बताते हैं कि ग्लूकेरिक एसिड युक्त अधिक खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर के खतरे को सीमित कर सकते हैं, जो कि एंटाइम को बीटा-ग्लूकोरूनीडेस में बाधित कर सकता है, जून 2003 में कैंसर उपचार में प्रकाशित एक लेख के अनुसार। ग्लूकेरिक एसिड, जिसे कैल्शियम ग्लुकार्टेट या सफ़र एसिड भी कहा जाता है, कई में पाया जाता है पौधों के भोजन, कम से कम छोटी मात्रा में

फल स्रोत

सेब और अंगूर ग्लूकेरिक एसिड में सबसे अधिक फल में हैं और प्रति 100 ग्राम सेवारत लगभग 350 मिलीग्राम हैं। जून 2002 में न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित एक लेख के मुताबिक, ग्लूकेरिक एसिड में लगभग 10 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम सेवारत, और खुबानी, नारंगी और चेरी उनके ग्लूकेरिक एसिड सामग्री के बीच कहीं गिर जाते हैं।

वनस्पति स्रोत

गोभी, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसे बीन स्प्राउट्स और क्रसफेरस सब्जियां ग्लूकेरिक एसिड में उच्च होती हैं, जिसमें प्रति 100 ग्राम सेवारत 350 मिलीग्राम होता है। टमाटर के रूप में अच्छी तरह से ग्लूकेरिक एसिड की मात्रा बहुत अधिक है, लेकिन न्यूट्रीशन लेख के जर्नल के मुताबिक ग्लूकेरिक एसिड में लगभग 10 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम की सेवा में सलाद कम होता है। बायोकैमिकल मेडिसिन और मेटाबोलिक जीवविज्ञान में प्रकाशित एक क्लासिक अध्ययन के लेखक ने कहा कि ब्रोकोली और आलू का परीक्षण किया गया था जो 100 ग्राम सेगमेंट में 2 मिलीग्राम ग्लूकेरिक एसिड से कम था, हालांकि, ग्लूकेरिक एसिड सामग्री एक ही भोजन में भिन्न हो सकती है।

कोम्बूचा चाय

कांबुचा एक किण्वित चाय है जो कि एक प्रकार का कवक और चीनी को काला या हरी चाय जोड़कर बनाया जाता है। इसमें ग्लूकेरिक एसिड का एक रूप है, लेकिन सही मात्रा किण्वन के समय पर निर्भर करती है, चाय का प्रकार और उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा। कोलंबिया यूनिवर्सिटी स्वास्थ्य सेवा की वेबसाइट के मुताबिक, आपको प्रति दिन इस चाय के 1/2 कप कप से अधिक नहीं पीना चाहिए।

संभावित विचार

ग्लूकेरिक एसिड एक आवश्यक पोषक तत्व नहीं है, लेकिन पूरक निर्माताओं अक्सर स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रति दिन ग्लूकेरिक एसिड के 200 और 400 मिलीग्राम के बीच की खुराक की सलाह देते हैं। यह जानने में मुश्किल है कि किसी विशेष भोजन में कितना है, हालांकि, अगर आप इस लक्ष्य को पूरा कर रहे हैं तो यह जानना मुश्किल हो जाता है। ग्लूकेरिक एसिड की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें क्योंकि ये गति कम कर सकते हैं जिस पर कुछ दवाएं निकल जाती हैं आपके शरीर, उन्हें कम प्रभावी बनाने के लिए ग्लूकेरिक एसिड एंटाकापोन, हार्मोन प्रतिस्थापन और जन्म नियंत्रण दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं, उदाहरण के लिए।