स्तनपान करते समय क्या मेरे पास पालक हो सकता है?

पालक अच्छी तरह से एक बहुमुखी, पौष्टिक सब्जियों के रूप में जाना जाता है, सलादों में उतना ही अच्छा पकाया जाता है या कच्चा कच्चा होता है। अन्य पत्तेदार सागों की तरह, यह लोहा, विटामिन और खनिजों में अधिक होता है, और एक उपयोगी मात्रा में आहार फाइबर प्रदान करता है। हालांकि, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अलग-अलग आहार आवश्यकताएं होती हैं, और नर्सिंग के साथ संयोजन के रूप में पालक को करीब से देख लेना चाहिए।

पालक के बारे में

स्विस चर्ड की तरह, पालक बीट परिवार का सदस्य है यह पहली बार मध्य एशिया में पाली थी, जहां फारसी ने इसे खोज कर पश्चिमी दुनिया में पेश किया था दुनिया भर में कई तरह के पालक पैदा होते हैं। कुछ खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त मोटी पत्तियों का उत्पादन करते हैं, जबकि अन्य पतले, नाजुक पत्ते जो सलाद के लिए परिपूर्ण होते हैं, खासकर जब युवा को चुना जाता है। जबकि सबसे पत्तेदार सब्जियों को बहुत अधिक स्वाद मिला है, जैसे कि कॉलर या काली, पालक बहुत हल्के होते हैं, जो कि लगभग किसी भी पकवान के अनुकूल होता है।

पालक और पोषण

सामान्य रूप से पत्तेदार साग स्वस्थ और पोषक हैं, और पालक कोई अपवाद नहीं है। यह फोलेट का प्रमुख आहार स्रोत है; वास्तव में फोलेट को पालक से अलग किया गया था डाइटेटरी सप्लीमेंट्स के स्वास्थ्य कार्यालय के नेशनल इंस्टीट्यूट्स के मुताबिक फॉलेट को विभिन्न जन्म दोषों को रोकने, साथ ही समय से पहले जन्म के जोखिम को कम करने के लिए पाया जाता है। एक गर्भवती महिला के लिए फोलेट की सिफारिश की दैनिक मात्रा 600 माइक्रोग्राम है, और पालक की 1/2 कप सेवा में 131 माइक्रोग्राम होते हैं। पालक लोहे, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, नियासिन और कई अन्य विटामिन और खनिजों में भी उच्च है। इन पोषक तत्वों में से अधिकांश नर्सिंग माताओं और उनके बच्चों के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए पालक खाने के लिए स्पष्ट लाभ हैं

चिंताओं

हालांकि, यदि आप नर्सिंग करते समय पालक खाना खाते हैं तो सावधान रहना कुछ चीजें हैं। अनछुए बेबी पालक, अक्सर सलाद में खाया जाता है, समय-समय पर साल्मोनेला, लिस्टरिया, ई। कोलाई या अन्य रोगजनकों द्वारा प्रदूषण के कारण याद किया जाता है। ये बैक्टीरिया एक स्वस्थ व्यक्ति को असुविधाजनक रूप से बीमार बना सकते हैं, लेकिन ये शिशुओं के लिए जीवन-धमकी दे रहे हैं अनछुए गए पालक में “एंटी पोषक तत्व” विशेषताओं भी हैं कच्चे पालक में ऑक्सीलिक एसिड, फाइटिक एसिड और पॉलीफेनॉल शरीर द्वारा अवशोषण को रोकने के लिए लोहा और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से बंधा करते हैं। नर्सिंग माताओं के लिए लोहा और कैल्शियम दोनों विशेष रूप से महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।

अनुशंसाएँ

पालक सहित हरी पत्तेदार सब्जियां संतुलित आहार का एक स्वस्थ, उच्च पौष्टिक हिस्सा है। यदि आप नर्सिंग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें नियमित रूप से खाना चाहिए हालांकि, भोजन-जनित बीमारी के खतरे के कारण, इसे अपने सलाद या सैंडविच में कच्चे खाने के बजाय, अपने पालक को खाना बनाना सर्वोत्तम है। खाना पकाने से पहले उबलते पानी में अपने पालक को ब्लांच करना, यह किसी भी रोगाणुओं को मार डालेगा जो कि उपस्थित हो सकता है, और यह पालक में एंटी पोषक तत्व घटकों को भी टूटता है जो अन्यथा लोहा और कैल्शियम को अवशोषित करने की आपकी क्षमता को कम कर सकता है।